{"id":2249,"date":"2015-01-29T15:00:08","date_gmt":"2015-01-29T21:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elblogdeborges.com\/?p=2249"},"modified":"2016-04-08T06:34:09","modified_gmt":"2016-04-08T12:34:09","slug":"resena-gordon-ramsays-home-cooking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elblogdeborges.com\/?p=2249","title":{"rendered":"Rese\u00f1a: Gordon Ramsay’s Home Cooking"},"content":{"rendered":"

Cocina para el hogar<\/strong><\/p>\n

Cocinar est\u00e1 de moda, especialmente si es al estilo gourmet. Hoy d\u00eda, exite toda una subcultura de foodies, aficionados de la buena mesa y de las comidas ex\u00f3ticas. En televisi\u00f3n abundan los programas de cocina y hasta hay un canal completo dedicado al tema. De ellos\u00a0 han salido chefs que hoy son tan famosos, o tal vez m\u00e1s, como cualquier artista de Hollywood. Uno de estos especialistas en comida de fama mundial es Gordon Ramsay, quien ha sido due\u00f1o de varios restaurantes con las prestigiosas tres estrellas Michel\u00edn y autor de varios libros de cocina, entre ellos Gordon Ramsay\u2019s Home Cooking<\/em>.<\/p>\n

\"Gordon<\/a>A pesar de que Ramsay se conoce como un chef gourmet, este libro se enfoca m\u00e1s en recetas accesibles a personas con cualquier tipo de destreza culinaria. Seg\u00fan el autor, lo m\u00e1s necesario en la cocina es el inter\u00e9s en cocinar. Para lograr ese entusiasmo, el chef detalla su filosof\u00eda en cuanto a preparar los alimentos en casa se refiere. Su objetivo, dice, es hacer el proceso divertido, a la vez que se rompe con la rutina.<\/p>\n

El libro est\u00e1 dividido en diferentes secciones, que se enfocan en diferentes aspectos de cocinar, como la cocci\u00f3n de carnes y pescados, el uso de especias, cocinar para una o dos personas, crear platos deliciosos por menos dinero y hornear. Cada secci\u00f3n tiene una selecci\u00f3n de recetas para diferentes tipos de comida, como aperitivos, platos fuertes y postres. Adem\u00e1s, comienzan con una explicaci\u00f3n de los principios culinarios, que incluye c\u00f3mo cortar carnes, diferentes t\u00e9cnicas culinarias, el uso y la selecci\u00f3n de los cuchillos e ingredientes que siempre deben estar presentes en la cocina.<\/p>\n

Las recetas est\u00e1n muy bien explicadas, paso por paso, siempre con el aficionado promedio en mente. Sin embargo, a veces pueden hacer falta fotos del proceso de preparaci\u00f3n, aunque siempre encontrar\u00e1n fotos del producto final. En su conjunto, es un libro con recetas sabrosas, que ha de deleitar a aquellos interesados en evitar las salidas a los restaurantes e impresionar las bocas del hogar, aunque diferente al paladar usual puertorrique\u00f1o.
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